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蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值（一）
蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種不可少的營養(yǎng)素。來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +蔬菜配送給企業(yè)單位帶來怎樣的便利呢？
現(xiàn)在對于蔬菜的配送方式，是很多企業(yè)單位食堂所熱衷的，給后廚在時(shí)間調(diào)整上面也留出了很多的休息時(shí)間，不必為了到處買蔬菜而奔走。來和益陽食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +你知道蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值嗎？
蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種不可少的營養(yǎng)素。你知道蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值嗎？來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營養(yǎng)呢？
什么蔬菜含什么營養(yǎng)素，基本還是比較了解的。于是，大家在買蔬菜的時(shí)候也就會選擇性地買了。當(dāng)然蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)（例如清洗、烹調(diào)等）其中的營養(yǎng)素就很容易流失。那么，我們該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營養(yǎng)呢？益陽食堂承包的小編和您一起來分享！
查看詳細(xì) +你知道怎么辨別蔬菜是否新鮮？
人們在食用蔬菜時(shí)，總是希望能買到營養(yǎng)豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過，只要你稍稍有點(diǎn)常識，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面常德食堂承包的小編給您介紹一些常見的蔬菜其鮮度的識別方法。
查看詳細(xì) +如何挑選衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)讓人放心的食堂承包企業(yè)？
如何挑選衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)讓人放心的食堂承包企業(yè)？來和益陽工地食堂承包的小編一起來了解一下吧！1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。
查看詳細(xì) +采購蔬菜時(shí)有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？
在食堂承包中重要的一點(diǎn)就是保證食材的新鮮，那么如何保證咱們挑選蔬菜的質(zhì)量？又如何避免對方在稱上做手腳？如何與商販交流時(shí)拿到他低的交錢以及好的蔬菜？這里面都大有學(xué)問！那么我們在采購蔬菜時(shí)有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？來和湖南學(xué)校食堂承包的小編一起了解一下相關(guān)內(nèi)容吧！
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