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怎樣實現(xiàn)常德食堂團膳服務(wù)穩(wěn)定運作？

來源：www.liveatvancouver.com 發(fā)布時間：2021年05月11日
  常德團膳服務(wù)在多年來進(jìn)行常德地區(qū)食堂承包中，已經(jīng)掌握了一套運營管理好辦法，在食堂承包、飯?zhí)贸邪\作流程宜采用統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運作降低食材成本給客戶方大利益。南北風(fēng)味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。
  食品采購質(zhì)量保證措施：認(rèn)真擬好采購計劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。蔬菜當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天食用，瓜果放置不得超過兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。

  采購蔬菜在驗貨時，必須測試農(nóng)藥殘留含量，不得超標(biāo)。食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購食品不得以次充好，價格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。


  兩種常德團膳服務(wù)配送方式：
  A、打包配送：制作成成品封裝到專用的環(huán)保PP餐盒里，裝入保溫箱中由我司送餐車輛配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放。
  B、現(xiàn)場分餐：分裝到專用的食品保溫桶中，我司送餐車輛配送到指定地點，服務(wù)人員隨車到達(dá)，按要求提供散打、零點、自助等分餐服務(wù)。
  操作方式：
  1、雙方協(xié)定菜式、起送時間，簽訂配餐協(xié)議；
  2、我司按時配餐到指定地點，安排人員分餐；
  3、接收客戶次日的就餐人數(shù)單，準(zhǔn)備采購；
  4、配餐至協(xié)議周期（賽事/活動結(jié)束或協(xié)議規(guī)定的結(jié)算周期）
  5、按配餐單結(jié)算餐費。
  以上就是如何實現(xiàn)常德團膳服務(wù)穩(wěn)定運作的，更多精彩內(nèi)容請關(guān)注我們。

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