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怎么做新鮮蔬菜保鮮時(shí)間長(zhǎng)？

來(lái)源：www.liveatvancouver.com 發(fā)布時(shí)間：2021年11月04日
   新鮮蔬菜如何保鮮時(shí)間長(zhǎng)？蔬菜的保鮮方法有以下這些！
   1）購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲(chóng)葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬(wàn)不要浸泡；如果是在菜市場(chǎng)買(mǎi)的菜(菜販為了菜壓稱(chēng)和誘人，會(huì)把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買(mǎi)的菜，菜本身會(huì)非常干，就必須為它點(diǎn)點(diǎn)水，水不能點(diǎn)太多，多了容易爛；
   2）然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點(diǎn)呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對(duì)流是好的，分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對(duì)流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會(huì)那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
   3）另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新。
   4）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見(jiàn)綠袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。長(zhǎng)期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開(kāi)晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風(fēng)干。食用時(shí)用溫開(kāi)水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

   5）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。


   6）韭菜保鮮。新買(mǎi)回來(lái)的鮮韭 菜用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里。就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不于、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。
   7）西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置 于陰涼處，每天打開(kāi)袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右。如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣，應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，—般可維持30天左右。
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