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來源：www.liveatvancouver.com 發(fā)布時間：2021年11月23日
1、吃飯時應先吃蔬菜：當人饑餓時，食欲特別興隆，面臨滿桌厚味好菜，應首要進食蔬菜。由于蔬菜是堅持身體營養(yǎng)平衡的首要菜肴之一, 尤其是不太喜歡吃生果的人更要留神這種進餐辦法。
2、能生吃的蔬菜：盡量生吃蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到天然厚味，維生素C也未破壞，但生食蔬菜應留神衛(wèi)生。
4、蔬菜盡量不加佐料：食用綠色蔬菜的服法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力圖清淡，品嘗天然味。
肉類食物中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，而維生素B1在人體內(nèi)逗留的時刻很短，如果這時身體來不及吸收，維生素B1就會隨尿液排出體外。民間有諺語云：“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半?！边@不僅是說吃肉的時分加大蒜能夠增加味道和食欲，更是由于大蒜能夠使肉中的營養(yǎng)更多地被人體吸收。
大蒜中含有共同的蒜氨酸和蒜酶，與維生素B1接觸后，會發(fā)生蒜素，肉中的維生素B1就和蒜素結(jié)合生成安穩(wěn)的蒜硫胺素，從而使維生素B1的含量前進了4～6倍。不僅如此，蒜硫胺素還能延伸維生素B1在人體的逗留時刻，前進維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)利用率，對消除身體的疲勞、增強體質(zhì)等都有重要的作用。
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